肉类是优质蛋白质的重要来源，但是对于慢性肾病患者来说，在肉的种类及量上面需要有所限制。

不推荐肾友们吃的三类肉

1. 动物内脏

进食动物内脏，摄入过量的嘌呤、蛋白质等成分，会导致尿酸代谢紊乱，诱发痛风发作。加重肾病进展。肾友们通常都存在血压高的情况，常吃动物内脏会导致血脂升高，从而影响血压的稳定。

如果血磷、血钾控制得良好，可以每月选择1~2次，每次50g左右。控制好量才能对肾脏更好。

2. 烧烤、油炸食品

烤肉和烤串中的油脂、蛋白质和糖分在高温下会产生有害物质，这些物质可能会对人体造成损害，增加患癌症的风险。

对于肾友们来说，油炸食物含有大量的脂肪和热量，进入身体后会影响到肾脏，加重肾衰竭病情。

3. 腌肉、熏肉等

加工肉类如：培根、火腿、午餐肉等，里面含有较多的盐分和无机磷添加剂，过量食用会增加高血磷的风险。对于肾友来说，如果是自己家里做的，可以适当吃一些，每次不超过50g。

那么，怎么吃肉更好呢？

肾友们如何正确吃肉

1. 首选白肉

中国人更多偏向于吃猪肉（即红肉），正确的食用方法应当是先选鱼虾肉、再选鸡鸭鹅肉、最后选猪牛羊肉。

2. 控制每天肉类的食用总量

不管吃哪种肉，控制每天的食用总量在50~100g以内，同时可以选择其他优质蛋白食物，例如：鸡蛋、牛奶等食物。对于缺铁性贫血肾友，可以适当吃些红肉或者血制品补充铁元素，来纠正贫血。

3. 调整烹饪方式

多用蒸、煮、炖的方法烹饪，如清蒸鱼、白斩鸡、萝卜排骨汤（吃肉不喝汤）等都是不错的选择。

审核：王永锋

审改：朱立新

素材来源：肾内科 胡志娟

编辑：刘思盖